Cibulačka
Rozhodla jsem se vám tady naservírovat nějaké sušenky alias cookies (můžete vyzkoušet v komentářích). A protože je na tomto blogu už zvykem ke každé nové fičůrce publikovat zcela nesouvisející článek, měla bych dnes ještě něco napsat. Myslím, že cibulačka se k sušenkám ani trochu nehodí, takže následuje recept ma moji oblíbenou polévku.
A hlavně oblíbenou mým okolím. Že by bylo recept zase dobré někam vyvěsit, jsem zjistila poté, co jsem jej musela už poněkolikáté lovit z útrob počítače na přání spokojených strávníků. V neposlední řadě doufám, že bych si to tímhle článkem mohla aspoň trochu vylepšit u čtenářů, kteří mi zůstávají věrni i přesto, že netuší, co je to IP adresa.
Takže konec vykecávání a hurá do vaření!
Cibulačka se sýrem
Bez čeho se to neobejde:
- hodně cibule
- olej na smažení
- hladká mouka na jíšku
- bujón
- mléko
- tvrdý sýr nastrouhaný na hrubo (normální Eidam cihla)
Všechny ingredience používám „baj voko“ akorát toho mlíka je asi 1:2 s vodou a sýra možná 10dg na litr. Bujónová kostka dle chuti, může být kombinace masový + zeleninový.
Nakrájíme nadrobno spoustu cibule, osmažíme až zesklovatí a zasypeme moukou, a ještě trochu osmahneme, aby vznikla jíška. (Když na mouku zapomeneme, nezoufáme, rozmíchá se pak ve vodě, nebo mlíce.) Pak zalijeme vodou a přidáme mléko. Dochutíme bujónem + solí a necháme chvíli vařit. Sýr nasypeme když polévka vaří skrz, aby se neslepil, necháme ještě jednou přijít do varu a odstavíme. To je důležité, aby se sýr ani neslepil ani nezhoubovatěl.
Možná vylepšení:
- misto mlíka sladkou smetanu (ale míň)
- smažit cibuli na másle
- místo bujónu pravý vývar
- co nejmíňkrát ohřívat později jedivším (sýr houbovatí a lepí se na dno)
- před koncem vaření přicmrndnout trochu bílého vína – je to dobré a budete tomu moct říkat francouzská cibulová polévka
Dobrou chuť!
Zprávy o tom, jak vám polívka a sušenky šmakují, uvítám v komentářích. Pokud máte nějaký dotaz ohledně receptu, neváhejte se zeptat! Pod nátlakem jsem ochotna překonat i svou přirozenou lenost a zjistit jeké exaktní množství surovin je potřeba v receptu použít.
Komentáře k článku:
Doufám, že svoje identifikační sen napíšu dnes naposled :) No ale s tou polívkou to je nefér, obvzlášť po včerejšku, kdy jsem jedl jenom špagety :) Díký za recept určitě ho zkusím – změna je život :D
Já bych si asi při přípravě čehokoliv složitějšího než tousty ublížil, takže si na cibulačku radši někam zajdu – kde se podává cibulačka pro věrné čtenáře?
Hm, cibulačka vypadá chutně. Já osobně dávám v pět hodin ráno většinou přednost česnečce. A sušenky k tomu? Zdá se, že tady vzniká nový foodblog :-)
Taxem to zkusil, zacal jsem smazit tu cibuli, az bude jako sklo. Furt neni, je uz uplne cerna a strasne to smrdi! Nemel bych to raci vypnout?!
jsem si rikal – tak se holka ukaz, schvalne jestli je tvuj recept na cibulacku lepsi nez muj… ale jsou naprosto identicke:D takze gratuluji k dobremu vkusu a prihazuji link na dalsi z mych oblibenych polevek – Madridska cesnecka
Hmm tak ja jsem se podival na navod ponekud pozde zapomel jsem totiz tu cibuli osmahnout. Tak jsem zvedavy co mi z toho vzejde. PS. urcite to budu mit taky moc dobra protoze „hlad je hlad“
Tak teď ji vařim a je dobrááááááááááááá
Váš komentář: